奶茶店店員培訓(xùn)需求調(diào)查問(wèn)卷

您好！為了提升奶茶店店員的服務(wù)質(zhì)量與專業(yè)技能，我們正在進(jìn)行本次培訓(xùn)需求調(diào)查。請(qǐng)您根據(jù)實(shí)際工作情況和自身感受如實(shí)作答，您的回答對(duì)我們至關(guān)重要。本問(wèn)卷采用匿名方式進(jìn)行，所有數(shù)據(jù)僅用于培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)，感謝您的支持與配合！

1. 基本信息

在本奶茶店工作時(shí)長(zhǎng)：
現(xiàn)任崗位：
性別

2. 您的最高學(xué)歷是什么？

高中及以下中專/技校大專本科及以上

3. 您目前的工作班次主要是？

早班中班晚班輪班其他

接下來(lái)是關(guān)于您工作中各項(xiàng)技能掌握情況的調(diào)查，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際水平進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4. 請(qǐng)對(duì)您目前掌握以下奶茶制作技能的熟練程度進(jìn)行評(píng)價(jià)（1分表示極不熟練，5分表示極熟練）

1分（極不熟練）
2分（不太熟練）
3分（一般）
4分（比較熟練）
5分（極熟練）

經(jīng)典奶茶系列制作

水果茶系列制作

奶蓋茶系列制作

咖啡類飲品制作

特色飲品（如氣泡水、沙冰等）制作

飲品裝飾與出品擺盤(pán)

5. 請(qǐng)對(duì)您目前掌握以下服務(wù)技能的熟練程度進(jìn)行評(píng)價(jià)（1分表示極不熟練，5分表示極熟練）

1分（極不熟練）
2分（不太熟練）
3分（一般）
4分（比較熟練）
5分（極熟練）

顧客接待與咨詢服務(wù)

點(diǎn)單與收銀操作

顧客投訴與異議處理

產(chǎn)品推薦與促銷技巧

與同事協(xié)作配合

6. 請(qǐng)對(duì)您目前掌握以下設(shè)備操作與維護(hù)技能的熟練程度進(jìn)行評(píng)價(jià)（1分表示極不熟練，5分表示極熟練）

1分（極不熟練）
2分（不太熟練）
3分（一般）
4分（比較熟練）
5分（極熟練）

制冰機(jī)操作與日常維護(hù)

萃茶機(jī)操作與日常維護(hù)

奶泡機(jī)操作與日常維護(hù)

收銀系統(tǒng)操作

冷藏/冷凍設(shè)備使用與維護(hù)

以下問(wèn)題將了解您在工作中遇到的困難及相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷。

7. 您在日常工作中，以下哪些方面遇到過(guò)困難？

新型飲品配方學(xué)習(xí)與記憶高峰期顧客流量管理復(fù)雜顧客需求的滿足設(shè)備突發(fā)故障的應(yīng)急處理成本控制意識(shí)與操作團(tuán)隊(duì)溝通與協(xié)作效率其他

8. 您是否參加過(guò)奶茶店組織的正式培訓(xùn)？

從未參加過(guò)參加過(guò)1-2次參加過(guò)3-5次參加過(guò)5次以上

9. 您參加過(guò)的培訓(xùn)內(nèi)容主要有哪些（可多選，如未參加過(guò)請(qǐng)?zhí)^(guò)此題）？

新員工入職基礎(chǔ)培訓(xùn)飲品制作技能培訓(xùn)服務(wù)禮儀與溝通技巧培訓(xùn)設(shè)備操作與維護(hù)培訓(xùn)產(chǎn)品知識(shí)與促銷培訓(xùn)食品安全與衛(wèi)生培訓(xùn)其他

10. 您參加過(guò)的培訓(xùn)內(nèi)容主要有哪些（可多選，如未參加過(guò)請(qǐng)?zhí)^(guò)此題）？

11. 您參加過(guò)的培訓(xùn)內(nèi)容主要有哪些（可多選，如未參加過(guò)請(qǐng)?zhí)^(guò)此題）？

12. 您對(duì)以往參加的培訓(xùn)效果的滿意度如何？

非常不滿意

非常滿意

13. 您對(duì)以往參加的培訓(xùn)效果的滿意度如何？

非常不滿意

非常滿意

14. 您對(duì)以往參加的培訓(xùn)效果的滿意度如何？

非常不滿意

非常滿意

下面是關(guān)于您對(duì)培訓(xùn)的需求和期望的調(diào)查，請(qǐng)?jiān)敿?xì)表達(dá)您的想法。

15. 您認(rèn)為目前最需要加強(qiáng)培訓(xùn)的內(nèi)容有哪些（可多選）？

新品制作工藝與配方更新高效點(diǎn)單與快速出品技巧顧客投訴處理與情緒管理設(shè)備深度清潔與故障排除門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理基礎(chǔ)（如排班、庫(kù)存等）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與協(xié)作能力食品安全高級(jí)知識(shí)與實(shí)操其他

16. 您希望培訓(xùn)內(nèi)容更側(cè)重于什么？

理論知識(shí)講解實(shí)際操作演練案例分析與討論現(xiàn)場(chǎng)模擬與角色扮演其他

17. 您認(rèn)為最適合的培訓(xùn)頻率是？

每月一次每季度一次每半年一次每年一次根據(jù)新品/新技能需求不定期培訓(xùn)

18. 您傾向于哪種培訓(xùn)方式？

門(mén)店內(nèi)部資深員工帶教外部專業(yè)講師授課線上視頻課程學(xué)習(xí)線下集中實(shí)操培訓(xùn)線上線下結(jié)合培訓(xùn)

19. 您認(rèn)為一次培訓(xùn)的合適時(shí)長(zhǎng)是？

1小時(shí)以內(nèi)1-2小時(shí)2-3小時(shí)3-4小時(shí)4小時(shí)以上

20. 您對(duì)奶茶店未來(lái)的培訓(xùn)計(jì)劃有哪些具體的建議或期望？

21. 除了上述提到的內(nèi)容，您認(rèn)為在工作中還有哪些方面需要通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提升？請(qǐng)具體說(shuō)明。

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